Pastırma is one of the oldest Turkish cured meats, made by air-drying beef.
— Daily Turkic (@DailyTurkic) July 12, 2026
This thousands-old preservation method dates back to the Turkic nomads of Central Asia and remains a beloved delicacy today. pic.twitter.com/R8oVk082d8
Pastırma, sığır etini havada kurutarak yapılan en eski Türk kürlenmiş etlerinden biridir.
Bu binlerce yıllık saklama yöntemi, Orta Asya'daki Türk göçebe halklarına dayanır ve bugün hâlâ sevilen bir lezzet olarak kalmaktadır.
