20180115

Jön Türk Devrimi

“Ve bugüne kadar yine çok az vurgulanmış bir diğer yön, Jön Türk Devrimi’nin aynı zamanda Abdülhamid’in çevresine, özellikle Ebulhuda veya Arap İzzet gibi Arap kökenli danışmanlarına bir tepki oluşudur.” 
-François Georgeon, Osmanlı-Türk Modernleşmesi 1900-1930.

🎞️. Pastırma, sığır etini havada kurutarak yapılan en eski Türk kürlenmiş etlerinden biridir.

Pastırma is one of the oldest Turkish cured meats, made by air-drying beef. This thousands-old preservation method dates back to the Turkic ...