20190718

🎞 140 yıllık fırında bir ömür / Geniş Zaman - Bölüm 7



Tarihi 1800'lü yıllara uzanan, İzmir'in en eski gevrek fırınının sahibi Zeynel Bey'in anılarını dinledik. Gevrek, boyoz, kumru eşliğinde seksen yıllık hatıralar...

🎞️. Pastırma, sığır etini havada kurutarak yapılan en eski Türk kürlenmiş etlerinden biridir.

Pastırma is one of the oldest Turkish cured meats, made by air-drying beef. This thousands-old preservation method dates back to the Turkic ...